가니시로 딱인

아삭한 아스파라거스

육류와 잘 어울리는 고급 채소, 아삭한 아스파라거스입니다. 아미노산으로 알려진 아스파라긴과 아스파라긴산이 많은 것이 특징이에요. 요리의 가니시로 아삭한 아스파라거스를 곁들여보세요.

연한 줄기와 아삭한 식감이 매력적인 아스파라거스

날로 먹어도, 익혀서 먹어도 맛있는 활용 만점 채소

/cmpt/edit/201911/12/092019111209345068832068480306_671.jpg
아스파라거스

아삭한 식감과 고유의 풍미로 오랫동안 사랑받아 온 아스파라거스입니다. 대나무처럼 생긴 독특한 모양새의 아스파라거스는 아미노산으로 잘 알려진 아스파라긴을 풍부하게 함유하고 있답니다. 보통 줄기를 연하게 조리하여 먹으며, 봉우리 쪽에 영양분이 많으니 꼭 끝까지 드시는 게 좋아요. 날로 먹어도, 익혀서 먹어도 맛있는 아스파라거스를 데쳐서 샐러드로 먹거나 끓여서 수프로 드셔보세요. 구이로 해먹거나 갈아서 즙으로 즐기셔도 좋아요. 활용 만점 채소, 아스파라거스를 스테이크의 가니시로 곁들여보세요.

아스파라거스는요?

그리스, 로마 시대부터 먹기 시작한 고급 채소입니다. 아스파라긴과 아스파라긴산이 많은 것이 특징이며, 아미노산으로 잘 알려진 아스파라긴을 이 식물에서 처음 발견하였기 때문에 이름을 그렇게 붙여줬다고 하네요. 식감도 좋아 많은 사랑을 받고 있답니다. 완전히 성숙하기 전에 수확하는 것이 특징인 아스파라거스는 보통 줄기를 연하게 조리하여 먹는데, 봉우리 쪽에 영양분이 많으니 꼭 끝까지 드시는 것이 좋답니다.

/cmpt/edit/201911/12/092019111209351249932353440335_216.jpg
/cmpt/edit/201911/12/092019111209353712348200850920_999.jpg
아스파라거스 덮밥, 이렇게 드세요

1. 아스파라거스를 다듬고 감자를 채 썰어 주세요.
2. 계란 1개와 밀가루를 함께 섞어주세요.
3. 감자채 반죽을 달군 팬에 노릇노릇 구워줍니다.
4. 수란도 따로 만들어주세요.
5. 아스파라거스도 버터와 소금 그리고 후추 간을 넉넉히 해서 밥 위에 올려줍니다.
6. 마지막으로 준비해둔 수란을 올리고 파슬리와 후추로 마무리해주면 완성됩니다.

아래 이미지에 마우스를 올리시면 확대됩니다

/cmpt/edit/201911/12/092019111209362623651633711263_256.jpg
품질표시이미지1

SSG.COM에서 제공하는 모든 이미지 및 콘텐츠는 저작권법에 의거 보호받는 자산으로
무단 복제, 배포, 도용 시 법적조치를 받을 수 있음을 알려드립니다.

#팜에이트

팜에이트(주)는 FARM과 8(INFINIFE)가 합쳐져 발전의 끝이 없는 무한한 가치의 미래 식문화 대표 브랜드 입니다.