쫄깃한 식감과

고소한 육향의 조화

쫄깃한 식감과 고소한 육향이 일품인 등심이 간편하게 조리할 수 있도록 채 썰어 나왔습니다. 아이부터 어른들까지 좋아하는 잡채 요리에도 좋고, 주말 별식으로 짜장면을 만들기에도 딱 좋은 등심 채썰기로 맛있는 한 상 차려보세요.

부드러운 육질과 진한 풍미를 가진 YBD품종으로 더 부드럽고 쫄깃

신선함을 식탁까지 그대로 전해주는 산소포장

냉장 등심 채썰기용 200g

담백하고 고소한 맛과 풍부한 육집이 주는 풍미가 일품인 도드람 등심입니다. 따로 손질할 필요없이 채 썬 상태로 포장이 되어있어 어느 요리든 개봉 후 바로 조리가 가능합니다. 도야흑심은 도드람이 선보이는 차별화된 돼지고기입니다. 일반 돼지와 구별되는 YBD 품종으로 육질과 풍미가 좋습니다. 농가에서 관리된 돈육을 산소를 담아 신선하게 포장한 상품으로 가공부터 포장까지 모두 신경 쓴 상품입니다. 부드럽고 고소한 채 썬 등심으로 더욱 풍부해진 식사를 만끽해보세요.

왜 YBD 품종은 육질과 풍미가 좋은걸까요?

YBD는 종돈전문업체인 다비육종이 오랜연구를 통해 한국인의 입맛에 맞는 종돈을 연구해 탄생한 돼지 품종입니다. 육질이 뛰어난 버크셔 교잡종으로 피부 표면이 거뭇거뭇한 얼룩무늬가 있어 일명 '얼룩도야지'라고도 불립니다.

새끼를 잘 낳는 요크셔(Y)와 육질이 좋은 버크셔(B)를 교배시켜 만든 다비퀸-골드에 마블링이 풍부한 듀록(D)를 교배시킨 삼원교잡종으로 생산성이 뛰어나지는 않지만, 고기의 조직감과 지방의 풍미가 좋으며 최종산도와 보수력 등이 우수하여 떠오르는 스타 돼지 품종으로 각광받고 있습니다.

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돼지고기 부위 이렇게 선택하세요

돼지고기 부위

이렇게 선택하세요

1. 목심: 기름이 적어 주물럭, 보쌈, 구이에 적합합니다.
2. 등심: 지방이 적고 담백해서 스테이크, 불고기용으로 적당합니다.
3. 안심: 육즙이 많고 부드러워 장조림, 돈가스로 활용하기 좋습니다.
4. 뒷다리살: 지방이 적어 수육, 햄, 장조림에 가장 적당한 부위입니다.
5. 삼겹살: 지방과 살코기의 조화로 언제 어디서나 부담 없이 즐기는 부위입니다.
6. 앞다리살: 지방이 적고 식감이 좋아 찌개나 국거리, 불고기용으로 적당합니다.
7. 갈비: 쫄깃한 식감이 살아 있어야 제맛인 찜과 바비큐에 활용하기 좋습니다.

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