자꾸만 손이가는 밑반찬, 아삭이고추무침입니다. 매운 맛이 거의 없고 과육이 부드러워 그냥 먹어도 맛있는 아삭이 고추, 어디에도 잘 어울리는 고소한 된장양념이 아삭이고추와 만나 감칠맛을 살렸습니다. 된장양념의 비법은 고소한 콩가루입니다. 여기에 다진파 다진마늘등의 양념을 넣어 짜지 않은 양념장은 쌈장으로 활용해 각종 채소와 함께 드세요.

싱싱한 국내산 아삭이 고추를 골라 깨끗이 세척해 물기를 빼고, 된장과 고추장을 황금비율로 섞었어요. 여기에 고소한 콩가루를 더해 다진 파, 다진 마늘 등의 갖은양념을 넣어 짜지 않으면서 영양 만점인 양념장을 만들어 넉넉하게 버무렸어요.